怎么制葡萄酒_怎么制葡萄酒视频教程-酒鬼网

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1、自酿葡萄酒要舍得买优质葡萄，不然影响口感。过熟过青都不好。酿酒很费功夫，如果一开始选葡萄有问题，接下来将白费时间，即使成功，酒的口感也不理想。千万不能狠洗，最多轻轻冲一下水，然后晾干。

2、看各人口味，喜欢甜的就多放点，一般是1斤葡萄2两糖就行。

3、第加一些纯度高的酵母。葡萄酒的酿造，是通过自然发酵。所以，空气中或容器中，过多的杂菌和微生物，都可能产生较多的甲醇和杂醇油。加入酵母，可以防止**菌的繁殖。从而，降低甲醇的含量。第选择新鲜的葡萄。

4、接下来要注意的是：假如你喜欢甜一点的或者就为更浓一点的蓝莓酒怎么办，那就要把上面的方法稍微改进一下了。那就是在第3步里刚开始时一起加入2斤白糖。

5、春季酿－梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、杨梅酒、桑椹酒。夏季酿－樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龙眼酒、百香果酒、火龙果酒、榴莲酒、酪梨酒。

6、红酒渍姜一直都很喜欢那种腌渍得颜色红红的日式泡姜。不过，因为买不到那种红颜色的梅子醋，只能作罢。尝试了用红酒来调色，发现无论颜色还是味道，都很令人惊喜。

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