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舌尖上的中国酒的酿造_舌尖上的中国制作

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白酒是用什么材料酿制的?

白酒又称烧酒、老白干、烧刀子等,是世界上六大蒸馏酒之一。白酒具有以酯类为主体的复合香味,将曲类、酒母作为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿制而成。

白酒是用什么材料酿制的? 白酒是用粮食工是谷物的壳加入一定比例的酒粬,在一定的温度和溼度下经过发酵而成酒精,再按一定比例加入水和香料兑成各种度数的白酒。

生产酒精的原料主要是玉米。白酒的酿造原料一般是高粱、小麦、豌豆。也有的是说自己是五种粮食配方酿造的叫五粮液。

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